OKTOBERFEST

01. Oktoberfest

 E' la ormai leggendaria festa della birra di Monaco di Baviera. Dura due settimane a cavallo fra l'ultima di settembre e la prima di ottobre. Il sindaco della città la inaugura spillando la prima botte. I boccali sono tutti da litro.

02. Panoramica

Visitatori provenienti da ogni parte del Paese e dall'estero, primi fra tutti gli italiani, affollano la grande spianata, il Wiesn, creata nel 1810 per festeggiare le nozze del principe ereditario Ludwig con la principessa Teresa di Sachsen-Hildburghausen. E' un grande parco divertimenti con attrazioni vecchie e nuove e naturalmente con giganteschi tendoni per la distribuzione della birra.

03. I padiglioni delle birrerie

Sono giganteschi e sempre stracolmi di gente in festa. Ogni birreria ha il proprio. le marche più famose sono: Augustinerbrau, Hackerbrau, Lowenbrau, Paulanerbrauerei, Spatenbrau, Hofbrauhaus. Oltre alla birra l'offerta gastronomica comprende specialità bavaresi di vitello, maiale, polleria, pasticceria e pane speziato.

04. Sfilata in costume

Non mancano i cortei delle birrerie con i carri e i costumi bavaresi in un contagioso clima di allegria fra l'accompagnamento musicale di gruppi folcloristici.

05. La birreria Weihenstephan

Nel 1040 l'imperatore Enrico III il Nero concesse all'abate Arnoldo del monastero benedettino di Weihenstephan il diritto ufficiale di fabbricare la birra e di venderla agli abitanti di Freising. Nel monastero fondato nel 725 si usava produrre una birra forte e scura ad uso e consumo interno. Ben presto i frati cominciarono ad aromatizzarla col luppolo, che si coltivava nei dintorni come alimento per il bestiame. Nacque così con l'invenzione della luppolatura la più antica birreria bavarese.

06. Stemma della Weihenstephan

Stemma della birreria di Stato Bavarese su una bardatura equestre.

07. Il luppolo

La birra è il risultato dell'unione del sapore dolce e rotondo dell'orzo trasformato in malto con il retrogusto gradevolmente amarognolo fornito dal luppolo. Il luppolo è un'orticacea rampicante.
Viene coltivato in filari a spalliera alti fino a quattro metri e a settembre si carica di infiorescenze verdi.

08. L'infiorescenza del luppolo

Solo nel fiore si trova la luppolina, che conferisce alla birra un sapore amarognolo, la rende più spumeggiante e ne favorisce la conservazione. La rimanente parte fibrosa della pianta viene trasformata in mangime per gli armenti.

09. Panoramica dei padiglioni

Oltre 70.000 posti a sedere sono disponibili nelle gigantesche birrerie e spesso la gente è costretta a stare in piedi.

10. La statua della Baviera

Nella seconda domenica della festa, gli orchestrali di tutti i padiglioni si radunano ai piedi della monumentale statua della Baviera, per tenere un concerto veramente emozionante.

11. L'interno delle birrerie

Ogni padiglione ha la sua orchestra. I motivi musicali sono quelli tradizionali, mischiati a pezzi internazionali famosi. Sono presenti agenti di sicurezza per sedare eventuali risse, cacciare i molestatori e presidiare gli ingressi quando le porte vengono chiuse per sovraffollamento.

12. La birra dell'Oktoberfest

Le case produttrici locali preparano appositamente per l'Oktoberfest una birra speciale che non si trova in commercio.

13. Padiglione Loewenbreau

Riconoscibile all'esterno dal gigantesco leone in cartapesta che beve birra, posto sopra l'entrata principale e simbolo della birreria.

14. Le offerte gastronomiche

Non solo birra. Una procace cameriera mostra orgogliosa i piatti tipici serviti ai bevitori.

15. Birra a volontà

I boccali colmi pronti per essere serviti dalle robuste cameriere che riescono a portarne un numero incredibile, qualcuna arriva perfino a dodici.

16. Padiglione Hacker

L'orchestra alterna la musica tradizionale al rock per la gioia dei più giovani.

17. Padiglione Augustiner

Frequentatissimo dai monacensi, offre un'atmosfera più tranquilla e più adatta alle famiglie in visita all'Oktoberfest. Vanta la birra migliore.

18. Padiglione Hofbreauhaus

Ospita persone di ogni nazionalità, soprattutto stranieri. E' l'unica birreria che consente di ordinare la birra senza avere un posto a sedere, infatti più di metà padiglione è destinato a coloro che stanno in piedi. Raccoglie così tutti quei bevitori che non hanno trovato posto da altre parti o che sono stati cacciati.

19. Altri padiglioni

Il padiglione della Paulaner, facilmente riconoscibile dall'esterno, offre una delle birre più conosciute all'estero. L'Hippodrom della Spaten richiama molti giovani perché l'orchestra suona soprattutto pezzi stranieri. Al Wein Wirt, per chi vuole cambiare tipo di "carburante" viene offerto il vino.

20. Panorama sul parco

Un bel panorama serale, mentre la festa si avvia alle ore di massimo affollamento.

21. Le attrazioni

Uno dei divertimenti più spericolati sono le grandiose "montagne russe".

22. La gente

In un clima di allegria contagiosa si incontrano personaggi estrosi.

23. Costume bavarese

Una ragazzina sfoggia orgogliosa il costume tipico bavarese.

24. I chioschi

Lungo il percorso numerosi chioschi vendono un po' di tutto, come questi blocchi di cioccolato a forma di cuore.

25. La mappa

Mappa dei padiglioni.

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